La nostra idea di pizza e cucina

Per la realizzazione del nostro menù utilizziamo quasi esclusivamente materie prime del territorio e di stagione. Pizza e cucina a base di grani antichi, precisamente di grano duro Russello, proveniente da vera agricoltura biologica siciliana.

La ricerca di ingredienti di qualità, la sapienza e la fantasia dei nostri chef, vuole offrire una cucina semplice e nello stesso tempo ricca di sapori, con un continuo richiamo all’antica tradizione culinaria palermitana e siciliana. Cuciniamo piatti senza grassi vegetali idrogenati, addensanti e ingredienti come panna e strutto; i nostri chef usano esclusivamente olio extravergine di oliva locale.

Le carni che trovate nel menù sono di provenienza siciliana, precisamente dell’Azienda Agricola Barbaccia di Godrano. Il pesce è abbattuto a bordo per garantire proprietà organolettiche e freschezza. A tutti coloro che vorranno gustare la nostra cucina auguriamo Buon Appetito.

un nostro video

Al centro della città tutta porto, nella nostra cucina si incontrano ingredienti radicati nella vera tradizione culinaria siciliana, sapori nuovi, ricchi di cultura e tradizione.
Dalle paste ai risotti, dai secondi di pesce a quelle di carne, potrete scoprire i sapori dell’entroterra e della costa siciliana, un viaggio di sapori autentici.

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